2017年01月19日

奇跡の半熟!生バームクーヘン 広重スイーツマジック 岐阜県岐阜市

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高山の宮川朝市の近くに本店があるというこちらのお店、”広重スイーツマジック”さん。
岐阜市のお店の方に今回はおじゃましました。
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ショーウィンドウにはカラフルなバームクーヘン!
うん、なんだか見てるだけでワクワクしてきた! (*´▽`*)
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まず、こちら、”魔法のバームクーヘン”。
1/4カットサイズでお手軽に買えるのもうれしいところ。
カットサイズながら、手にずっしりとした重みを感じます。
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薄く均等に層が重なっているバームクーヘン。
ふんわりではなく、ぎゅっとしまった感じの生地。
表面はパリパリとしたキャラメリゼ。
飛騨特産のえごま味噌を使用しているそうです。
ほろにがでカリカリしたカラメルの食感と、バームクーヘンのしっとりした甘味。
紅茶に合いそうな感じ♪
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もう一品、こちらは”生バームクーヘン”!
バームクーヘンの生です!
って、どういうこと?
と思いつつ購入。
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箱から出してみると、表面にはちゃんと焼色がついてます。
どのあたりが”生”なのかというと・・・。
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上から見ると、あのバームクーヘンに必須の『年輪』がないじゃないですか!?
実は全く『年輪』がないわけじゃないのですが、あの年輪の焼き色がついていないので、まるで精密な出汁巻きタマゴのような見た目になっています。
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中心のクリームはありとなしを選べるそうです。
しっかりとしてながら、ナイフがすぅっと通るしっとり感。
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ただの半生じゃなくて、半熟というか、しっとりした甘さがとってもふんわりでやわらか。
クリームの甘さも程よく、後味の残らないすっきりした甘さ。
しっとりとろふわな食感は半生というより半熟ですね。
食べ始めたらあっという間に1個食べてしまいました。
今度は高山の本店にもおじゃましてみたいですね。
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広重スイーツマジック岐阜店
岐阜県岐阜市岩田東3−186
058-241-8233
営業時間 9:00〜18:30※なくなり次第終了
月曜(祝日の場合は翌日)定休
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posted by ひろくま先生 at 08:16| グルメ岐阜 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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